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Gâteau de noël

Image de gâteau de Noël

#atespapilles !

Gâteau de Noël et autres gourmandises font partie de cette magie qui nous remplit d’amour…
La nuit tombe, bien au chaud sous un plaid, les lumières clignotantes du sapin rendent la pièce encore plus chaleureuse. Accompagné d’un bon chocolat chaud ou d’un thé,  l’odeur de gâteau de noël que maman a fait t’enivre et te fait perdre toutes bonnes résolutions à ton régime 😅
Laure notre #BLBlogeuse est une vraie gourmande et si tu lis cet article toi aussi !! 😜 Alors c’est parti pour plusieurs recettes de gâteau de Noël ❤️

 

#Gâteau de Noël ou Sucre d’orge

Ingrédients :

  • 12cl d’eau
  • 700g de sucre
  • 300 de sirop de glucose
  • Du colorant rouge et blanc

Vos sucres d’orge en 6 étapes :

  1. Faire cuire l’eau, le sucre et le sirop de glucose jusqu’à ébullition.
  2. Séparer la préparation en deux. Colorer la première partie en rouge puis la seconde en blanc. Verser chaque préparation sur une plaque en silicone. (Une plaque par préparation/couleur).
  3. En s’équipant de gants épais, réalise deux boudins de la préparation rouge et deux boudins de la préparation blanche. Superpose les deux couleurs, bien appuyer dessus et les étirer en longueur.
  4. Tu te retrouves avec deux longs boudins rouges et blancs. Coupe chacun d’eux en quatre parties puis réalise des torsades de l’épaisseur de ton choix.
  5. Pour finir, coupe la pâte à sucre torsadée pour former des sucres d’orge. 
  6. Laisse refroidir et régale-toi !!

 

#Gâteau de Noël ou Sablés avec décorations (pour 6 personnes)

Ingrédients : 

  • 330g de farine
  • 1 oeuf 
  • 125g de sucre glace 
  • 170g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 pincé de sel
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate
  • Du sucre vanillé ou de l’arôme vanille. 

 

Vos biscuits en 8 étapes : 

  1. Avec un batteur électrique, travaille le beurre jusqu’à le rendre souple. Ajoute le sucre et fouette pendant 5 bonne minutes. 
  2. Continue le geste en ajoutant l’œuf, puis l’ arôme vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène. 
  3. Mélange la farine avec le bicarbonate, le sel et la levure, puis incorpore à la première préparation.
  4. Abaisse* la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, qu’elle soit épaisse de 4 mm. Puis laisse reposer deux heures au frais. 

*Abaisser : Fleure généreusement le plan de travail de farine, puis place la boule de pâte. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étale la pâte en la tournant régulièrement d’un quart de tour. 

  1. Préchauffe le four à 180° et sors la pâte du réfrigérateur.
  2. A l’aide d’emporte-pièces découpe les biscuits. 
  3. Utilise un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé et place- la sur la plaque de cuisson. Dépose tes biscuits dessus. 
  4. Enfourne pendant 12 minutes, puis laisse refroidir. 

Pour le glaçage royal

Ingrédients : 

  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 280g de sucre glace
  • Colorants alimentaires (selon idées de décoration) 

 

Une décoration en 4 étapes : 

  1. Pour réaliser le glaçage royal, mélange le blanc d’oeuf avec le jus de citron. Petit à petit incorpore le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance médium. 

(Astuce : Trace un trait de glaçage, si celui-ci disparaît avant 15 secondes il est trop liquide. Ajoute alors, du sucre glace. Si celui-ci disparaît après 15 secondes il est trop compact. Ajouter quelques gouttes d’eau.)

  1. Divise le glaçage en plusieurs récipients, selon le nombre de couleurs souhaitées. Ajoute les colorants (à petite dose) en mélangeant.
  2. Remplit les poches à douilles avec un embout très fin. 
  3. Pour faire des contours, trace délicatement puis attendre 1 ou 2 heures que ça sèche. Pour un remplissage, dilue un peu le glaçage et remplit l’intérieur. Attendre 1h pour le séchage.
  4.  N’en laisse pas une miette !

#Gâteau de Noël ou Pain d’épices (pour 6 personnes)

Ingrédients : 

  • 250g de farine
  • 250g de miel 
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d’anis vert
  • 1 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 2 oeufs 
  • 10cl de lait

Vos biscuits en 7 étapes : 

  1. Faire chauffer le miel à la casserole ou au micro-ondes.
  2. Mélanger farine, levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les épices.
  3. Incorporer le miel chaud tout en remuant. 
  4. Faire tiédir le lait. Petit à petit, ajoutez deux œufs puis le lait tiède.
  5. Préchauffer le four à 160°. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. 
  6. Enfourner pendant 1H/1H15. Laissez refroidir puis démouler.
  7. Déguster avec du salé ou du sucrée..

Retrouve toutes les vidéos de tes gâteaux de noël sur Marmiton.fr. Je ne sais pas toi, mais rien que de lire ces recettes j’ai faim !

Il faut tout de même penser à sa santé et avoir des petites astuces pour garder les bonnes habitudes entre les repas de fêtes. Pour les consulter rdv sur notre article “Digestion et repas de fêtes

Voilà, j’espère que ces recettes de gâteau de noël t’ont inspiré et surtout reste connecté pour un nouvel article !

xoxo

Laure

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